Machine à brochette semi automatique MyBroch' Multipic
La machine à brochette MyBroch’ Multipic a été développée pour répondre aux besoins des bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et ateliers de transformation qui souhaitent optimiser leur production tout en conservant la qualité de leurs préparations artisanales. Dans un contexte où le temps de fabrication est un enjeu majeur, MyBroch’ Multipic permet d’accélérer considérablement l’embrochage tout en garantissant une présentation régulière et soignée des brochettes.
Optimisez la fabrication de vos brochettes artisanales
La confection manuelle de brochettes est une opération répétitive qui mobilise du temps et peut devenir contraignante lors des périodes de forte activité.
Grâce à la machine à brochette MyBroch’ Multipic, vous gagnez en productivité tout en conservant la maîtrise de vos recettes. Les ingrédients sont parfaitement alignés avant l’embrochage, ce qui facilite le travail de l’opérateur et assure une qualité constante.
Distributeur automatique de piques à brochette
L’une des principales spécificités de MyBroch’ Multipic est son système de distribution automatique des piques. La machine est équipée d’un bac permettant la distribution automatique des piques afin de fluidifier l’embrochage et d’accélérer la cadence de production.
Compatible avec :
- Piques ronds en bois
- Piques drapeau en bambou
- Longueurs de 180 à 240 mm
Ce système permet à l’opérateur de travailler plus rapidement tout en conservant une excellente précision.
Jusqu'à 80 kg de brochettes par heure
La machine à brochette MyBroch’ Multipic a été développée pour offrir un véritable gain de performance. Sur la base d’une recette de brochette de 150 g composée de 5 morceaux de viande, les résultats observés sont les suivants :
Fabrication manuelle
- 4 brochettes par minute
- 36 kg par heure
MyBroch’ Compact
- 6 brochettes par minute
- 54 kg par heure
MyBroch’ Multipic
- 9 brochettes par minute
- Jusqu’à 80 kg par heure
Grâce à cette augmentation de productivité, vous pouvez absorber les pics d’activité tout en limitant le temps consacré à l’embrochage.
Comment fonctionne la machine à brochette MyBroch' Multipic ?
La prise en main est rapide et intuitive.
Étape 1 : charger les piques
Insérez les piques dans le bac distributeur automatique.
Étape 2 : choisir les modules adaptés
Sélectionnez les modules et les élastomères correspondant à votre recette afin d’obtenir un alignement parfait des ingrédients.
Étape 3 : positionner les ingrédients
Disposez les différents éléments directement sur les élastomères : viandes, poissons, légumes, fruits…
Étape 4 : embrocher facilement
Actionnez le système pour réaliser vos brochettes rapidement et sans effort excessif.
Le résultat est régulier, rapide et reproductible, même lors des grandes séries.
Des modules adaptés à vos toutes vos recettes
Afin de répondre aux besoins de chaque professionnel, MyBroch’ Multipic est compatible avec différents modules permettant de s’adapter à la taille et à la forme des ingrédients. Cette conception modulaire facilite la réalisation de nombreuses recettes et garantit un alignement optimal des morceaux avant l’embrochage.
Élastomère bleu (viande et légumes) et rouge (poisson)
Équipements inclus
Module de réglage 30 pour les petits morceaux
Option
Module de réglage 50 pour les gros morceaux
Option
Module crevette
Option
Module tortillon
Option
La polyvalence est aujourd’hui essentielle pour développer une offre attractive tout au long de l’année. MyBroch’ Multipic permet de réaliser une grande variété de préparations :
- Brochettes petits et gros morceaux de viandes, poissons, légumes…
- Brochettes marinées
- Brochettes kefta
- Brochettes torsadées tortillons
Cette grande flexibilité permet de renouveler régulièrement votre offre et de répondre aux attentes des consommateurs.
Pourquoi choisir MyBroch’ Multipic ?
Choisir la machine à brochette MyBroch’ Multipic, c’est investir dans un équipement conçu pour améliorer durablement votre productivité.
Les points forts de la machine :
- Jusqu’à 80 kg de brochettes par heure
- Jusqu’à 3 fois plus rapide qu’une fabrication manuelle
- Distribution automatique des piques
- Compatible avec plusieurs types de recettes
- Utilisation simple et intuitive
- Entretien facile
- Fabrication française
- Idéale pour les moyennes et grandes productions
FAQ : machine à brochette MyBroch' Multipic
Oui. La prise en main est rapide et ne nécessite pas de formation complexe.
Le gain de temps obtenu sur chaque production permet généralement d’améliorer rapidement la rentabilité de l’atelier, notamment lors des périodes de forte demande.
Oui. Grâce aux différents modules disponibles, la machine s’adapte à une large variété de recettes et de formats.
Les piques ronds en bois et les piques drapeau en bambou de 180 à 240 mm.
Les pièces amovibles comme les pinces peuvent être retirées pour faciliter leur nettoyage et leur désinfection.
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