Machine à saucisses Wheelinker
pour les professionnels
Si vous cherchez une machine à saucisses fiable qui calibre et coupe pour votre laboratoire, vous êtes au bon endroit. La machine Wheelinker permet de portionner et couper facilement les saucisses après embossage.
Optimisez votre fabrication de saucisses artisanales
La fabrication de saucisses demande précision, régularité et rapidité. Après l’embossage, le portionnage manuel représente souvent une étape chronophage qui peut générer des écarts de longueur ou de présentation.
Une utilisation simple et intuitive
Après embossage, il suffit :
- d’insérer la saucisse dans la machine ;
- de sélectionner le réglage adapté ;
- de tourner la manivelle.
Grâce à son fonctionnement manuel, elle accompagne naturellement le geste métier tout en préservant l’aspect artisanal de vos fabrications.
Une machine à saucisse conçue pour les professionnels
Développée avec et pour les métiers de bouche, la Wheelinker répond aux contraintes du terrain et à la réalité des laboratoires de production.
- Utilisation 100 % manuelle
- Fonctionnement simple et intuitif
- Aucun branchement électrique
- Plus rapide qu’une découpe manuelle
- Adaptée à une utilisation quotidienne en laboratoire
Parce qu’une machine de laboratoire doit résister à une utilisation intensive, la Wheelinker est fabriquée avec des matériaux robustes sélectionnés pour leur durabilité.
Jusqu'à 150 kg de saucisses par heure
La Wheelinker transforme radicalement la cadence de production des saucisses en automatisant l’étape de portionnage et de découpe après embossage. Là où la fabrication traditionnelle mobilise davantage de temps et de main-d’œuvre, la Wheelinker permet d’atteindre jusqu’à 150 kg de saucisses par heure tout en garantissant régularité et qualité de finition.
Un investissement rapidement rentabilisé
Pour les boucheries produisant régulièrement des saucisses, l’augmentation de productivité peut représenter jusqu’à 7 fois plus de rendement qu’une fabrication avec portionnage et découpe entièrement manuels.
PRODUCTION TRADITIONNELLE
20 KG / HEURE
- Poussage continu
- Portionnage manuel
- Découpe manuelle
- Temps de manipulation important
- Régularité dépendante de l’opérateur
PRODUCTION AVEC PORTIONNEUR
40 KG / HEURE
- Poussage au proportionneur
- Découpe manuelle
- Cadence améliorée
PRODUCTION AVEC WHEELINKER
150 KG / HEURE
- Poussage continu
- Portionnage automatique
- Découpe rapide et régulière
- Longueurs homogènes
- Fermetures nettes et précises
Une seule machine pour toutes vos saucisses
La Wheelinker vous accompagne dans la réalisation d’une grande diversité de recettes. Cette polyvalence permet d’adapter facilement votre production aux besoins de votre clientèle. La Wheelinker dispose de 12 ensembles de pinces permettant d’adapter le format de vos fabrications selon vos besoins.
Système de fermeture breveté
La Wheelinker automatise le portionnage et la découpe grâce à l’action synchronisée des pinces, contre-pinces et de la lame de coupe. Chaque saucisse bénéficie d’une finition constante tout au long de la production.
Compatible avec tous types de boyaux
La Wheelinker dispose d’un système de réglage permettant d’adapter la position de travail selon le boyau utilisé. Trois positions sont disponibles pour garantir un fonctionnement optimal. La Wheelinker est compatible avec des boyaux naturels, collagènes ou à base d’alginate.
Toutes longueurs de saucisses
Grâce à ses ensembles de pinces interchangeables, la Wheelinker s’adapte à tous vos formats de saucisses. Plusieurs réglages sont possibles : 5 cm (cocktail), 12 cm (chorizo), 18 cm (Toulouse), 24 cm (merguez chipolatas), 36 cm (chipolatas sandwich), 72 cm (brasse).
Pourquoi choisir la Wheelinker ?
Les avantagés clés :
- Jusqu’à 150 kg de saucisses par heure
- Compatible tous boyaux
- Longueurs réglables
- Fermetures nettes et régulières
- Utilisation simple pour tous
- Nettoyage rapide
- Fabrication française
- Aucun branchement électrique
- Aucun risque de panne électronique
Questions fréquentes sur la machine à saucisses Wheelinker
La Wheelinker est compatible avec les boyaux naturels, collagènes et à base d’alginate.
La machine fonctionne entièrement de manière manuelle
La Wheelinker permet de modifier le nombre d’ensembles de pinces afin d’adapter automatiquement la longueur des saucisses produites. Elle convient aussi bien aux saucisses cocktail, chipolatas, merguez, Toulouse, chorizos ou brasses. Des réhausses optionnelles permettent également d’augmenter la longueur des produits standards
Elle a été développée pour les boucheries, charcuteries et ateliers de transformation recherchant productivité et régularité. La Wheelinker est compacte et s’intègre facilement dans un laboratoire de production. Elle nécessite une surface de pose de 510 x 400 mm et pèse environ 14 kg avec accessoires, ce qui facilite son installation et son déplacement.
La Wheelinker peut atteindre jusqu’à 150 kg de saucisses par heure, en incluant le poussage, le portionnage et la découpe. Cette cadence permet d’améliorer considérablement la productivité tout en conservant une qualité artisanale constante.
Les pièces amovibles comme les pinces peuvent être retirées pour faciliter leur nettoyage et leur désinfection.
Testez la Wheelinker dans votre laboratoire
Le meilleur moyen de découvrir les performances de la Wheelinker reste de l’essayer sur vos propres recettes. Nos équipes se déplacent pour réaliser un test dans votre laboratoire et vous montrer concrètement les gains de temps et de régularité obtenus avec la machine.
