PAD : l'outil pour vos cordons-bleus
Que vous soyez un professionnel de la boucherie charcuterie ou traiteur, PAD est l’outil idéal pour vous aider à réaliser des cordons bleus facilement et rapidement. Nous avons créé le PAD, un appareil à cordon bleu français qui vous permet de donner la forme caractéristique du cordon bleu à vos escalopes farcis.
Une machine cordon bleu pensée pour les professionnels
Simple à utiliser, l’outil permet de façonner rapidement des cordons bleus, des chaussons de viande et d’autres préparations garnies avec une forme régulière et un poids maîtrisé. Grâce à son système de pressage, le PAD garantit une présentation homogène qui valorise immédiatement vos produits en vitrine.
Avec l’essor des produits prêts à cuire, les professionnels recherchent des solutions rapides permettant de produire davantage tout en conservant une finition artisanale. Le PAD répond précisément à cet objectif.
Développez une offre de prêts à cuire rentable
Les consommateurs recherchent aujourd’hui des produits faciles à préparer, gourmands et adaptés à une cuisson rapide à la maison. Grâce à la machine cordon bleu PAD, vous pouvez développer une gamme complète de préparations de 150 g, prêtes à cuire au four ou à l’Airfryer.
Cordons bleus artisanaux
Le PAD permet de réaliser facilement des cordons bleus garnis de jambon, fromage, charcuterie ou toute autre recette signature. Sa cavité de moulage assure une forme régulière et une excellente tenue du produit pendant la cuisson.
Chaussons de viande
L’outil est également parfaitement adapté à la fabrication de chaussons à base de viande hachée ou de chair à saucisse. Les portions restent homogènes, facilitant la gestion des coûts matières et la standardisation des recettes.
Feuilletés garnis
Associé à de la pâte feuilletée, le PAD permet de créer des recettes gourmandes garnies de viande, fromage ou autres ingrédients afin d’enrichir votre offre traiteur.
Comment fonctionne la machine à cordon bleu PAD ?
Le PAD a été conçu pour offrir une prise en main simple et rapide.
Étape 1 : préparer
Préparez votre escalope, boule de viande hachée ou pâte feuilletée selon la recette souhaitée. Garnissez ensuite votre préparation avec les ingrédients de votre choix : jambon, fromage, charcuterie ou farce. Refermez votre préparation comme une paupiette, en veillant à bien enfermer la garniture à l’intérieur.
Étape 2 : décorer
Roulez délicatement la paupiette dans la chapelure ou la panure choisie.
Étape 3 : former
Placez la préparation au centre de l’outil PAD afin d’obtenir un positionnement optimal. Refermez le PAD et pressez fermement avec la paume de votre main : l’escalope prendra alors la forme parfaite d’un cordon bleu, uniforme et bien compact.
Une présentation professionnelle du cordon bleu artisanal à chaque fabrication
L’un des principaux avantages du PAD est sa capacité à garantir des produits homogènes.
Forme régulière
Chaque préparation bénéficie d’une mise en forme identique, quel que soit l’opérateur.
Poids maîtrisé
Le PAD est conçu pour des préparations de 150 g, permettant de garantir des portions constantes et une meilleure maîtrise des coûts.
Décor distinctif
L’aplatisseur décoré imprime un marquage caractéristique qui apporte une véritable valeur visuelle à vos préparations.
Les avantages de la machine cordon bleu PAD
- Production rapide : réalisez vos cordons bleus et chaussons de viande en quelques gestes seulement afin d’augmenter votre productivité.
- Résultats homogènes : obtenez des préparations régulières et parfaitement présentées pour valoriser votre offre.
- Maîtrise des portions : la forme et le poids restent constants pour une meilleure gestion de la production.
- Offre prête à cuire : développez facilement des recettes adaptées au four ou à l’Airfryer.
- Outil compact : le PAD, de taille compacte, trouve sa place dans toutes les cuisines et laboratoires.
- Entretien facile : les pièces amovibles (aplatisseur, tige, cavité…) se nettoient rapidement et permettent de respecter les exigences d’hygiène des métiers de bouche.
Pourquoi investir dans un outil à cordon bleu ?
Le cordon bleu fait partie des produits les plus appréciés des consommateurs. En proposant des recettes artisanales personnalisées, les professionnels peuvent se différencier tout en développant une offre à forte valeur ajoutée.
Le PAD permet justement de produire rapidement des recettes régulières et attractives sans investissement complexe ni formation spécifique. Il constitue une solution idéale pour développer votre rayon prêt à cuire avec des produits modernes, gourmands et rentables.
FAQ PAD - Outil à cordon bleu
Le PAD est conçu pour réaliser des préparations homogènes de 150 g.
L’outil permet de réaliser des cordons bleus, chaussons de viande et feuilletés garnis.
Oui. Son fonctionnement est entièrement manuel et sa prise en main est immédiate.
Oui. Les éléments amovibles peuvent être démontés et nettoyés rapidement après utilisation.
Demandez une démonstration en labo
Découvrez comment la machine cordon bleu PAD peut enrichir votre offre de prêts à cuire. Nos équipes peuvent vous accompagner dans le choix de vos recettes et vous présenter l’outil directement sur vos préparations.
